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Nos créations
Tartare de Saint-Jacques aux figues
Saint-Jacques en tartare, cuit au citron vert, cube de figues et condiments, vinaigrette aux corails
Roulé de joue de boeuf au vin rouge, pomme Anna, crémeux de chou fleurs
Joue de boeuf cuite dans le vin rouge pendant plusieurs heures, effilochée puis roulée, accompagnée d'une pomme Anna, d'un crémeux chou fleurs et d'une sauce vin rouge.
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